생생정보 부산 모둠 돼지구이 랍스 정보는 아래와 같습니다.
생생정보 부산 모둠 돼지구이 랍스는 부산 해운대구 송정에 위치한 두록과 이베리코 전문점으로, 이국적인 리조트 콘셉트의 인테리어와 멋진 바다 전망을 자랑합니다.
랍스는 더블 에이징 삼겹살, 더블 에이징 목살, 그리고 숙성 본갈비찜 등을 즐길 수 있습니다. 해외 리조트에 온 듯한 분위기에서 맛있는 음식을 맛볼 수 있는 식당입니다.
생생정보 부산 모둠 돼지구이 랍스는 1층과 2층 테라스에서 중형견까지 반려동물 동반이 가능합니다. 데이트, 여행, 다양한 모임과 회사 회식에도 적합합니다.
- 반려견은 반드시 벨트를 착용해야 하며, 테라스 이용 시엔 다음의 준수사항들을 참고하세요.
반려견의 배변은 보호자가 치워야 합니다. (변 봉투는 카운터에서 문의) - 위생과 안전을 위해, 그리고 다른 고객을 보호하기 위해 1층과 2층 테라스에서는 매너 벨트 착용이 필수입니다. (기저귀가 필요하면 카운터에서 구매 가능)
- 중형견까지 허용되지만 절대 혼자 두어서는 안 됩니다.
- 일부 손님들이 강아지를 무서워할 수 있으므로, 공격적인 강아지는 입장이 제한될 수 있습니다.
- 강아지의 과도한 짖음으로 인한 소음 피해가 심각할 경우 입장이 제한될 수 있습니다.
- 보호자의 동의 없이 다른 사람의 강아지에게 간식을 주어서는 안 됩니다.
- 랍스는 케어 키즈 존으로, 부모가 아이들을 책임져야 하며, 반려견으로 인한 사고나 피해는 보호자에게 모든 책임이 있습니다.
랍스에서 즐길 수 있는 돼지고기는 듀록과 이베리코입니다.
듀록은 세계 3대 돼지고기 중 하나로, 지중해 스페인에서 방목으로 키워지는 돼지입니다. 인공 사료 대신 밤과 올리브 같은 자연 사료로만 키워집니다. 고기를 약간 핏기 있게 먹으면 더 부드럽고 육즙이 풍부한 식감을 즐길 수 있습니다.
듀록 목살은 일반 목살보다 지방 분포가 좋아 더욱 부드럽고, 목살 끝부분의 두꺼운 지방과 살코기가 조화를 이루는 가장 맛있는 부위입니다. 고기가 크다면 한 번 자르고 단면만 구워서 식감을 살려 먹기를 추천합니다.
이베리코 역시 세계 3대 돼지고기 중 하나로, 스페인 하몬을 만드는 데 사용됩니다. 풀, 도토리, 곡물 등을 먹여 키우며 독특한 풍미를 자랑합니다.
이베리코 뒷목살은 돼지의 갈비를 둘러싼 삼각형 모양의 부위로, 한 마리에서 약 300g~400g만 생산되는 희귀한 부위입니다. 부드럽고 가벼운 식감을 가지고 있어 스테이크로도 적합합니다.
<Fork 세트>
더블 에이징 삼겹살, 더블 에이징 목살, 그리고 들미살로 구성된 세트입니다. 처음에는 염도가 낮고 덜 짠 맛을 느낄 수 있으며, 약간 달콤한 맛이 나는 영국 왕실 소금인 말돈 소금을 추천합니다. 이후에는 블랙 페퍼 소스와 함께 먹기를 권합니다. 구운 야채와 다양한 가니쉬를 곁들이면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
<웰컴>
식사 전 가볍게 즐기기 좋은 상큼한 무알콜 신데렐라 칵테일과 브루스케타가 제공됩니다. 샐러드, 파김치, 궁채, 솜탐, 말돈 소금, 블랙 페퍼 소스, 와사 마요, 쌈장이 기본으로 제공됩니다.
궁채는 줄기상추로 만든 장아찌이며, 솜탐은 태국에서 김치처럼 즐기는 반찬으로, 한국인의 입맛에 맞게 산도를 약간 줄였습니다. 태국에서는 치킨무처럼 튀긴 치킨과 함께 즐기는 반찬입니다.
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